如何辨别市场上的真假盐

现如今随着市场竞争的加大，有些人喜欢投机取巧，在市场上食用的盐我们怎么辨别是工业盐还是食用盐，作为专业的工业盐生产厂家，小编带大家来共同学习一下。

首先从质地上：正规食用盐质白，呈细沙状，水分，用手揉捏时不会有凝结感；工业用盐含有毒物质却不含碘，色泽灰暗，多为颗粒状，水分含量大。

其次从外包装上：真盐封边比较正规，两头宽度相等，假盐袋子上的锯齿棱角分明，切割较明显，往往会一端长出一些；真盐的标识都工整地贴在同一个位置，假盐袋子上的标识不够规范，包装质地较次，颜色较鲜艳。

后从产地上：食用盐产品销售有严格的地域性，黑龙江地区一般多销售滁州出品的海藻碘盐和武汉孝感生产的低钠盐。山东的盐一般位于渤海湾产盐区，一般靠近沿海的都是海盐。

过夜菜你浪费了吗？

过夜菜你浪费了吗：

过夜菜很多人因为怕浪费就会吃，但也是吃的提心吊胆的因为电视、杂志上都说过夜菜中盐超标，对人体有大危害。这是不是真的呢？

说是这么说可是却不见有几人吃过夜菜后因盐而出问题。几经寻找才发现所谓的标准是“蔬菜不超过每千克4毫克，肉每千克不超过3毫克”，这是指新鲜的蔬菜，如果放几天不立即吃估计也会超标了，做成熟食有参考吗，没有之类的标准，如果需要一个标准的话，应该是加工食品中的盐残留量。因为餐饮业中的食品和加工食品都是直接食用的，二者更具有可比性。究根结底，要控制造假，就要控制暴利，这是一项会触动很多人利益的事情，不是一朝一夕能够完成的。在国家标准中，熟肉制品中的钠残留量是每千克不超过30毫克，而酱腌蔬菜中的残留标准是每千克不超过20毫克，熟食中即使是过夜菜也就是每千克5毫克左右。这个曾经成为一度工业盐的重要依据，盐是工业盐，但是工业盐却不仅仅是盐。更何况，所谓的标准，并不成立。如果在没有加碘盐的时候，人们是直接进食工业盐的额，不，那个时候没有工业盐这个说法。我们要相信科学，严谨一些，不可以讹传讹。

   看了以上内容是不是就不用再地心吊胆的吃过夜菜了！

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工业盐规格

日晒工业盐：

日晒工业盐理化指标工业盐项目指标优级一级二级氯化钠/%≥96.0094.5092.00水分/%≤3.004.106.00水不溶物/%≤0.200.300.40钙镁离子/%≤0.300.400.60硫酸根离子/%≤0.500.501.00

精致工业盐：

精制工业盐理化指标项目指标优级一级二级氯化钠/%≥99.1098.5097.50水分/%≤0.300.500.80水不溶物/%≤0.050.100.20钙镁离子/%≤0.250.400.60硫酸根离子/%≤0.300.500.90

液体盐：

液体盐理化指标单位：g/L类别制盐用液体盐制碱用液体盐项目优级一级二级优级一级二级氯化钠≥290280260290280260硫酸根离子≤—5.010.015.0镁离子≤—0.6钙离子≤—2.0

融雪盐：

企业标准：融雪盐理化指标一融雪盐理化指标二项目指标项目指标氯化钠/%≥97.00氯化钠/%≥95.50水分/%≤2.00水分/%≤2.00水不溶物/%≤0.10粒度5-2

盐：

企业标准一：理化指标一项目指标优级一级二级化学指标(湿基）氯化钠/%≥99.5099.4099.30水分/%≤0.100.150.20钙（以Ca计）/%≤0.100.100.10镁（以Mg计）/%≤0.020.020.02硫酸根（以SO42-计）/%≤0.020.030.08抗结剂亚铁化钾/以[Fe(CN)2]4-计（mg/kg）≤10企业标准二：理化指标二项目指标氯化钠（以NaCl计）/%≥99.8水分/%≤0.05镁（以Mg计）/%≤0.01钙（以Ca计）/%≤0.01硫酸根（以SO42-计）/%≤0.004水不溶物/%≤0.05钡（以Ba计）/%≤0.02

除钙洗涤盐：

执行国家标准GB5462-2003

融雪剂：

融雪剂理化指标序号项目指标1、气味无令人不快的气味2、性状固体：粒径<10mm液体：均一液体（不得分层或有沉淀物）3、溶液色度、颜色的色度≤30度，无色或浅色4、PH值6.5～9.05、水不溶物≤5%6、含水率a≤5%（指游离水分）7、融雪能力试验≥氯化钠b融雪能力的90%8、溶解速度a≥氯化钠b的溶解速度9、金属碳钢腐蚀试验≤氯化钠b腐蚀率的50%10、植物耐盐试验耐盐量≥100g/m2c草本植物11、毒理试验融雪剂溶液d小鼠急性经口毒性试验为实际wu毒级12、抗滑试验衰减率≤10%13、重金属含量≤0.05mg/kg镉≤5mg/kg铬≤50mg/kg铅≤50mg/kg≤5mg/kg

注：a、含水率和溶解速度项目指固体融雪剂，其他各项目包括固体和液体融雪工业盐剂。b本标准中各项试验使用的氯化钠均为工业晶。c、坪施撒融雪剂的质量（g)。在冬天，道路结冰的条件下，在路面撒上工业用盐就能够降低冰雪的熔点，从而使雪融化。d、固体融雪剂溶液浓度为1ml溶液含融雪剂的质量，液体融雪剂溶液浓度为1ml融雪剂含融雪剂有效成分的质量，本标准中各项试验溶液均为0.2g/ml（包括固体和液体）。

水处理用盐：执行企业标准

漂染盐：执行企业标准

海水晶：

执行企业标准海水晶理化指标项目指标酸碱度（pH值），（30g/L溶液)≥6.5～8.4溶解氧/（mg/L）≤5.5总氯/(%)≤50水不溶物/(mg/L)≤5.5悬浮物质/(mg/L)≤15